Artículos Etiquetados en: „Al Vacío“

Así se prepara un huevo de avestruz

sábado, 30 octubre 2010

Así se prepara un huevo de avestruz from Gonzalo Martín on Vimeo.

Llevamos meses en el empeño. La experiencia es nueva para mi y nueva para el cocinero. El acompañamiento no son únicamente esos trigueros tiernísimos, son, también, unas patatas fritas embadurnadas de tikka masala que quedan como una suerte de bravas exóticas. Creemos que hemos dado con el menú. Inventaremos El Avestruz Ilustrado y comeremos para darnos felicidad a mente y espíritu.

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Callos en julio

sábado, 10 julio 2010
Dudo: ¿es más bien la norma la unanimidad en asegurar la magnificiencia de los platos de Al Vacío? Seguro que hoy fue que sí: carpaccio de gambas con hongos, helado y qué sé más que parecieron un tesoro descubierto bajo las arenas de una playa.

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